＜材料＞パウンド型１台分
a アーモンドプードル　　100g
a 全粒粉　　　　　　　 　60g
a BP　　　　　　　　　 小さじ3分の２　　

b ココナッツミルク　　　　100cc
b きび砂糖　　　　　　　　25g
b 白胡麻油　　　　　　　　大さじ3

＜作り方＞
１、aとbをそれぞれ（別々）に、よく混ぜる。
２、aとbをさっくり混ぜる。
３、オーブンシートを敷いたパウンド型に２を入れて、180℃に温めたオーブンでまず30分、170℃にして20分焼く。
竹串を刺して何もついてこなければ完成。
ケーキクーラの上で冷ます。

２の段階で少し固い生地に感じますが、焼き上がりはしっとりです。
崩れ易いので、冷めてからきってね。

今日はクルミを少し入れて焼きましたが、何も入れなくても、ココナッツミルクの香りがお口に広がって、美味しいです。。

アーモンドプードル等はオーガニックの物をここで買ってます。
別に雇われてるわけじゃないですが、他より安いので。。

冷めたらしっかりとラップで包んでおきます。




今日は客人用に、裏ごし南瓜をココナッツミルクでのばして、
少しメープルシロップを入れたクリームを添えました。
評判？良かったよ。。

翌日食べる時は、全粒粉を5g減らしてもよいかも…
今度やってみます。。