＜材料＞プリン型６コ分
さつま芋　　　　　300g
ココナッツミルク　１缶（400g）
水　　　　　　　　100cc
きび砂糖　　　　　大さじ３〜５　（メープルシロップの方が風味良し）
粉寒天　　　　　　3g

ショウガ汁　　　　　適宜（tonは大さじ２入れます。入れなくても良い）
シナモンパウダー　小さじ三分の一

＜作り方＞
１、水とさつま芋を鍋に入れて、ぴっちり蓋をして煮る。
２、ココナッツミルクに粉寒天を入れて、ふやかしておく。
３、さつま芋が柔らかくなったら、２ときび砂糖を入れて、寒天が溶けるまで混ぜながら煮て、火から下してショウガ汁とシナモンを加える。
４、３をこし器やザルで漉す。
５、器に入れて冷蔵庫で冷やして完成。

裏ごしして売ってる物を使えば、もっと簡単。（そのうち南瓜の裏漉を使ったレシピをアップします。）
砂糖大さじ５はかなり甘めです。
柔らかめがいい人は、寒天２gでもいいかも…今度やってみます。。
（そこまでこだわらない人は、ゼラチンでした方が舌触りがよい）
ショウガは苦手な人もいるみたい。
生クリーム入ってないのに、ココナッツミルクで超濃厚。
ココナッツミルクは、漂白剤が入ってるものがあるから、気をつけてね。。